Gegrillte Artischocke mit Bitterstoffen

Sommerzeit = Grillzeit.
Fleisch, Würstchen, Zucchini, Paprika & Co sind Stammgäste auf dem Grill. Aber haben Sie schon einmal eine Artischocke auf den Rost gelegt?

Artischocken enthalten nicht nur wertvolle Bitterstoffe, sondern sind auch Nährstoff-Lieferanten: Eisen, Beta-Carotin, Kalzium, Vitamin B6 und Vitamin B1. Die kleinen grünen Knollen sind wahre Wunder der Natur und hätten einen höheren Stellenwert in unserer Ernährung verdient.

Darum stellen wir Ihnen heute eines unserer liebsten Artischocken-Rezepte vor.

Zubereitung

1. Die Artischocke halbieren, waschen, putzen.
2. Salzwasser mit Zitronensaft und Pfeffer würzen und die Artischocke ca. 10 Minuten vorgaren.
3. Olivenöl mit italienischer Gewürzmischung, Knoblauch-Würzpaste und Salz verrühren
4. Artischockenhälften damit bestreichen und auf dem Grill unter häufigem Wenden ca. 10-12 Minuten grillen.
5. Die Zutaten für den Dip mischen und gut verrühren.
6. Alles auf einem Teller anrichten & genießen!