Bitterstoffe in der Weihnachtszeit: Galgant-Plätzchen
Zutaten
- 450 g Vollkornmehl (Weizen)
- 150 g Rohrzucker
- 150 g Butter
- 2 EL Galgantpulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Butter schmelzen.
- Die trockenen Zutaten vermischen und dann die geschmolzene Butter hinzufügen.
- Zu einem Mürbteig verknete und ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Teig ausrollen und kleine (runde) Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und anschließend ca. 10-15 Minuten bei 160°C Heißluft backen.