Ein Blick hinter die Kulissen der Bitterstoff-Manufaktur
Ma-nu-fak-tur = gewerblicher Kleinbetrieb, in dem [stark spezialisierte] Produkte [im Wesentlichen oder teilweise] in Handarbeit hergestellt werden, was zu einer hohen Qualität führt
In unserer kleinen Manufaktur gibt es immer viel zu tun, denn von den getrockneten Bitterkräutern bis zu den fertigen Produkten Bitter-Elixier, Amavit & Co. ist es ein weiter Weg!
Haben Sie Lust, einen Blick hinter die Kulissen werfen? Dann geben wir Ihnen heute gerne einen kleinen Einblick in die einzelnen Arbeitsschritte geben unserer Produktion.
Schnippeldischnipp
Zunächst müssen alle Zutaten vorbereitet und klein geschnitten werden. In diesem Bild ist Marie gerade dabei, frische Pomeranzenschalen in kleine Stücke zu schneiden. Das Kleinschneiden garantiert eine bessere Freisetzung der ätherischen Öle und trägt zum feinen Aroma unseres Amavits bei.
Schade, dass es noch kein duftendes Internet gibt. An solchen Tagen ist unser Herstellungslabor eine einzige Aromatherapie 😉
Die fein geschnittenen Schalenstreifen kommen anschließend gemeinsam mit allen anderen Amavit-Zutaten zum Reifen in große Glasballons.
Messen, wiegen, protokollieren
Alle Kräuter werden vor der Verwendung einer genauen Inspektion unterzogen. Das sorgfältige Achten auf eine geprüfte Qualität und gesicherte Herkunft ist Michael als Apotheker in Fleisch und Blut übergegangen und ist ihm auch für unsere Rohstoffe in der Manufaktur wichtig.
Zu einer sorgfältigen Herstellung gehört natürlich dann auch eine exakte Einwaage … und ein Herstellungsprotokoll.
Ein bisschen Bürokratie muss sein!
Nelken, Zimt und Pomeranzenschalen…
… sind nur einige der Zutaten, die unserem Amavit so ein feines und wohltuendes Aroma verleihen.
Sind alle Kräuter in den Glasballon eingewogen, werden sie mit hochprozentigen Alkohol als Auszugsmittel versetzt, für einige Zeit zum Reifen stehen gelassen und wird anschließend abgepresst.
Aus der dabei entstehenden „Essenz“ wird im Anschluss der Amavit hergestellt: ein Kräuterlikör mit einem rund 50 %Vol. Alkohol.
Die Post bringt’s zu Ihnen nach Hause …
… aber vorher wird jede unserer Bestellungen von Hand zusammengestellt, kontrolliert und verpackt, bevor sie sich auf den Weg macht.
So überprüfen wir die Qualität unserer Produkte und stellen sicher, dass alles vollständig und richtig bei unseren Kundinnen und Kunden ankommt.