Tee mit Bitterstoffen: Ganz einfach selbst herstellen
Bitterkräuter sind eine wunderbare Ergänzung für Tee, da sie nicht nur geschmackliche Vielfalt bieten, sondern auch eine Vielzahl von Vorteilen für Ihr Wohlbefinden mit sich bringen können. Der bittere Geschmack dieser Kräuter ist ein Zeichen für das Vorhandensein von Bitterstoffen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch eine Reihe positiver Effekte auf den Körper haben können.
Bitterstoffe haben eine lange Tradition in der traditionellen Medizin. Schon Hippokrates, Paracelsus und Hildegard von Bingen wussten über die Kraft der Bitterstoffe Bescheid und setzten diese gezielt ein.
Hier sind 5 beliebte Bitterkräuter, die sich gut für die Zubereitung von Tee mit Bitterstoffen eignen:
Löwenzahn:
Die Blätter des Löwenzahns haben einen leicht bitteren Geschmack und sind reich an Antioxidantien. Sie können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.
Saisonzeit: Die Blätter sind im Frühling und frühen Sommer am besten, bevor die Pflanze blüht. Sie können jedoch das ganze Jahr über Wurzeln finden.
Artischocke:
Artischockenblätter haben einen angenehm bitteren Geschmack und sind bekannt für ihre positive Wirkung auf die Verdauung. Verwenden Sie die getrockneten Blätter für Ihren Tee.
Saisonzeit: Die Blätter sind in der Regel im Sommer am reichhaltigsten, wenn die Pflanze wächst und gedeiht.
Enzian:
Enzianwurzel wird traditionell zur Stimulierung des Verdauungssystems verwendet. Verwenden Sie die getrocknete Wurzel für einen bitteren Tee.
Saisonzeit: Die Wurzeln des Enzians können im Herbst oder im zeitigen Frühjahr geerntet werden, wenn die Pflanze in Ruhe ist.
Schafgarbe:
Die Blätter der Schafgarbe haben einen leicht bitteren Geschmack und werden oft mit anderen Kräutern kombiniert, um den Geschmack auszugleichen. Verwenden Sie getrocknete Schafgarbenblätter für Ihren Tee.
Saisonzeit: Die Blätter können im Sommer geerntet werden, wenn die Pflanze blüht. Sie können auch während der Blütezeit getrocknet werden.
Wermut:
Wermut hat einen starken bitteren Geschmack und wird häufig in kleinen Mengen zur Geschmacksverbesserung in Teemischungen verwendet. Verwenden Sie getrocknete Wermutblätter sparsam.
Saisonzeit: Die Blätter werden im späten Frühling oder frühen Sommer geerntet, wenn die Pflanze reichlich Blätter produziert.
Wenn Sie die Kräuter für Ihren Tee mit Bitterstoffen selbst trocknen möchten, folgen Sie diesen einfachen Schritten:
- Ernten Sie die Kräuter zu einem geeigneten Zeitpunkt, wie oben beschrieben.
- Spülen Sie die Kräuter vorsichtig ab, um Schmutz oder Insekten zu entfernen.
- Binden Sie die Kräuter zu lockeren Sträußen zusammen und hängen Sie sie an einem warmen, gut belüfteten Ort auf. Achten Sie darauf, dass sie nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sind, um den Verlust von ätherischen Ölen zu minimieren.
- Sobald die Kräuter getrocknet sind, können Sie die Blätter von den Stängeln entfernen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren.
- Anschließend können Sie die getrockneten Kräuter mit heißem Wasser aufgießen und den leckeren Tee mit Bitterstoffen genießen.
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